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von Schäfer`s Backhaus


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Inhalt: 1 Stück

Artikelbeschreibung

Zutaten:

WEIZENMEHL TYPE 550; Wasser; Hefe; MALZBACKMITTEL; MALZ; MARGARINE; Meersalz

Allergene:

Glutenhaltige Getreide (Weizen wie Dinkel und Khorasan-Weizen, Gerste), Milcherzeugnisse

Der Artikel wird angeboten von

Schäfer's Backhaus

...ein Familienbetrieb in dritter Generation....

Lassen Sie sich von mir kurz in die Backstube unseres Traditionsbetriebes entführen....

"Altes Brot ist nicht hart, kein Brot, das ist hart!" war der Leitsppruch von Hermann Schäfer, der als Kriegsheimkehrer mit meiner verwitweten Oma Frieda Berg 1949 die Bäckerei in Cham-West eröffnete.

Seit 1956 stand auch mein Vater Fritz Berg mit in der Backstube, der 1978 mit seiner Frau Gunda die Bäckerei übernahm.

Seit 2009 führe ich diese in dritter Generation und habe mich bewußt dazu entschieden, heutzutage, wo oftmals versucht wird alles zu automatisieren und zu industrialisieren die Handwerkstradition unserer Familie fortzusetzen.

Unsere wichtigsten Leitsätze möchte ich Ihnen kurz erklären.

"Gute Zutaten sieht man nicht, aber man schmeckt sie!"

Wir versuchen dem Brot und dem Essen wieder ein Stück weit seine Kultur zurückzugeben. Folglich legen wir größten Wert auf hcohwertige und regionale Rohstoffe.

Heimische Mehle, Salz und belebtes Granderwasser bilden die Grundlagen unserer Backwaren.

"Ein Laib ist mehr als die Summer seiner Krümel"

Natürlich wird bei uns auch heute noch nach traditionellen Rezepten der Bäckerzunft gebacken. So ist z.B. unser mehrfach prämierter Regentaler Bauernlaib mit seinem würzigen Geschmack und reinem Sauerteig ein unverkennbares Produkt unserer Backstube.

Hochwertige Rohstoffe, handwerkliches Können und Liebe zum Backen sind die Grundlage unserer täglichen Arbeit.

Probieren Sie es aus, wir freuen uns!

Ihre Bäckermeisterin

Kerstin Berg

Schäfer's Backhaus in Cham

Katzbacher Str. 6
93413 Cham

Telefon: 09971 7555
E-Mail: k.berg@schaefers-backhaus.de

Montag :
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Dienstag :
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